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Lulanaのお気軽写真付き日記

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Lulana 手打ちそば

手を怪我する日と前後して
そば打ちしてきました (^_^)/

夏のお蕎麦は時期外れですが、今は冷蔵技術も発達
この季節でも意外に美味しいお蕎麦が食べられます
特にLulanaのいる場所はお蕎麦の有名なところ
近くでいつでもおいしいお蕎麦がたべられるせいか
もったいないことに今までそば打ちしませんでした♪



そば粉をやんわりとまぜあわせて そぼろの状態に
今回は地元産 2・8そば粉を使用しての挑戦
ふんわりとおいしいそばの香りが立ちこめます

ン~いいにおい クンクン

lulanaIMG_4002.jpg

腰をいれて 菊練り(モドキ)で 練り込んで行きます
これは意外と力技 その数300回前後
そばが玉のようになって行きます

lulanaIMG_4004.jpg

のばしたあと(名人にやってもらいました 一番難しいですよ~)
平たく□の形にして 白粉をまぶしてから
薄く切り刻んで行きます オオ!そばらしくなってきました (^_^)

lulanaIMG_4005.jpg

この後、お店の人にゆでてもらって 天ぷらと一緒に
おいしく おいしくいただきました!
ン~本当に美味しい それに そば湯も最高

久しぶりの手打ちそば
それも自分でうったそばは格別の味
大変満足です ごちそうさまでした ルン♪

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